Ресторан Суарэ - Банкетный зал Ресторан Суарэ - Питательные блюда Ресторан Суарэ - Легкие закуски Гордость любого бара - Барная стойка

Фуршеты в Суарэ - легкий способ утолить голод и жажду общения

Организуем первоклассные фуршетыОрганизация стоящего фуршета – занятие незаурядное, требующее не только исключительного профессионализма, но и безупречного чувства стиля и баланса между вкусовыми характеристиками.

Выбор и подготовка меню – наварное, самая важная часть любого фуршета, это залог удачного проведения мероприятия и удовлетворения и заказчика, и его гостей. Основная часть блюд представлена холодными закусками. Это привычные для всех небольшие бутерброды и шпажки с овощными и мясными ассорти. Но ограничиваться одними канапе – дурной тон, который свидетельствует об отсутствии вкуса. Сегодня каждый уважающий себя ресторан имеет авторское меню (а еще лучше – несколько его вариантов), полностью разработанное для такого рода званых приемов. Разнообразные салаты из морских продуктов, таленады, овощные муссы, рагу, фондю, известные французские эклеры и профитроли и еще много других блюд – меню должно приятно удивлять даже самых искусных гурманов.

Что касается карты напитков, то здесь ситуация такая же. Чем больше вариантов, чем лучше. Единственный нюанс – отсутствие крепких алкогольных напитков, как на традиционных русских застольях.

Важные составляющие любого фуршета

Другая, не менее важная часть любого фуршета – высококлассное обслуживание. От сплоченной и четкой работы официантов, барменов, дегустаторов напрямую зависит, будут ли гости накормлены и довольны. Умение вовремя наполнить шампанским опустевший бокал, подать необходимый столовый прибор или же предложить продегустировать горячую закуску в совокупности определяет уровень профессионализма не только обслуживающего персонала, но и самого ресторана.

Еще одна значительная деталь – оформление помещения. Фуршет является деловым мероприятием, поэтому стилистика должна быть соответствующей. Теплая цветовая гамма, никаких кричащих элементов декора, понятность и лаконичность расстановки столов, удобство и минимум ненужных вещей. Из украшений помещения – самая малость, которая будет символизировать саму тематику фуршета. Уместным будет макет эмблемы компании, которая устраивает фуршет, или повторение на больших экранах рекламного ролика, который является слоганом данного мероприятия.

Из мелочей, отсутствие которых не испортит целостной концепции праздника, ну а присутствие приятно удивит:


  • рассылка именных приглашений каждому гостью,
  • организация коротких фотосессий при входе,
  • предоставление специальных дегустационных столиков с опытными сомелье