Банкеты

Философия Суаре подчеркивает отношение к вам и вашим гостям: вкус, качество, полезные и тщательно отобранные ингредиенты.

Здесь вас ждет кухня в оригинальной подаче, радушие персонала и высокое качество обслуживания. Все блюда мы готовим по собственной рецептуре исключительно из натуральных продуктов.



Мы сформировали 2 варианта меню для вашего званого вечера.

(В любом выборе возможен свой алкоголь)
IMG_8093

1 500 руб. на 1 персону

Холодные закуски:
— Мясное ассорти (английский ростбиф, буженина шпигованная, рулет из курицы с паприкой и чесноком, язык говяжий отварной. Подается с листьями салата, горчицей и сливочным хреном)
- Сет «Водка селёдка» (атлантическая селёдка, картофель, маринованный красный лук)
— Набор рулетов (баклажаны с начинкой из сыра «Фета», цуккини с мягким сливочным сыром)
— Соленья бочковые и маринады (огурчики малосольные, шампиньоны маринованные, капуста квашеная, чесночёк, морковь по-корейски, черемша)

Салаты:
— Салат «Цезарь» с курицей (листья салата Ромэн в классической заправке с анчоусами, томатами «Черри», обжаренной курицей и ломтиками сыра «Грана Падано»)
— Салат «Греческий» (томаты, огурцы, болгарский перец, оливки «Тондо», каперсы в оливковой заправке с листьями салата и сыром «Фета»)
— Салат «Оливье» (салат приготовлен по фирменному рецепту шеф-повара с нежным куриным филе, говяжьим языком, с добавлением каперсов и сливочного хрена)

Горячие закуски на ВЫБОР:
— Пармиджана (баклажан, обжаренный на гриле с томатами, моцареллой, базиликом, запеченный под сыром «Грана Падано»)
ИЛИ
— Цуккини с томатами черри и пармезаном (цуккини, запеченные с томатами «Черри» под сыром «Грана Падано» с пикантным соусом и листьями салатов с бальзамическим соусом)

Горячие блюда на ВЫБОР:
— Судак naturelle c овощами (судак, обжаренный на гриле с тимьяном, подаётся с припущенными овощами)
ИЛИ
— Цыплёнок табака (обжаренная половинка цыплёнка подаётся с картофелем фри и домашней аджикой)
ИЛИ
— Шашлык из свинины (маринованный по рецепту нашего шеф-повара, подаётся с овощами гриль и маринованным лучком)

Хлеб:
— Хлебная корзина (ассорти булочек с маслом сливочным)

2 000 руб. на 1 персону

Холодные закуски:
— Мясное ассорти (английский ростбиф, буженина шпигованная, рулет из курицы с паприкой и чесноком, язык говяжий отварной. Подается с листьями салата, горчицей и сливочным хреном)
— Рыбное ассорти (семга шеф-посола, масляная холодного копчения, угорь в соусе Унаги, подаётся с оливками, лимоном, зеленью)
— Набор рулетов (баклажаны с начинкой из сыра «Фетакса», цуккини с мягким сливочным сыром)
— Соленья бочковые и маринады (огурчики малосольные, шампиньоны маринованные, капуста квашеная, чесночёк, морковь по-корейски, черемша)

Салаты:
— Салат «Цезарь» с курицей (листья салата Ромэн в классической заправке с анчоусами, томатами «Черри» и обжаренным куриным филе, украшается ломтиками сыра «Грана Падано»)
— Салат «Греческий» (томаты, огурцы, болгарский перец, оливки «Тонде», каперсы в оливковой заправке с листьями салата и сыром «Фета»)
— Салат «Лангет Соте» (руккола с обжаренными лангетами из говядины, с томатами «Черри», сыром «Грана Падано» в соусе с зернистой горчицы)
— «Капрезе» (томаты, сыр моцарелла, песто, базилик)

Горячие закуски на ВЫБОР:
— Пармиджана (баклажан, обжаренный на гриле с томатами и моцареллой, запеченный под сыром «Грана Подано»)
ИЛИ
— Цуккини с томатами «Черри» и сыром «Грана Падано» (цуккини, запечённые с томатами «Черри» под сыром «Грана Подано» с пикантным соусом и листьями салатов с бальзамическим соусом)

Горячие блюда на ВЫБОР:
— Стейк из лосося (лосось, обжаренный на гриле, со сливочным соусом из шпината и печёными томатами «Черри»)
ИЛИ
— Тальята (вырезка телёнка, обжаренная на гриле, подаётся с белыми грибами, украшенная свежей рукколой с кинзой)
ИЛИ
— Утиная ножка «Конфи» (утиная ножка, тушенная в овощах и соусе «Хой Син», подаётся с воздушным картофельным пюре)

Хлеб:
— Хлебная корзина (ассорти булочек с маслом сливочным)